ปิ้งงบ เจ๊รา




ปิ้งงบ จับไม้ และปลาย่าง… ร้านเจ๊รา ต้องมาชิม ]

เจ๊รา พี่รา ป้ารา หรือยายรา… เป็นชื่อเรียกร้านนี้ ที่คนหัวหินเรียกกันติดปาก ตามแต่อายุวัยของคนเรียกเทียบกับเจ้าของร้าน เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทางทีมงานขอชวนมาชิม ด้วยความที่ร้าน “ ปิ้งงบ เจ๊รา ” นี้ จะขายอาหารที่เป็นของกินพื้นถิ่น พื้นเพของคนหัวหินกันเลย คือ ปิ้งงบ ปลาย่าง และจับไม้ ซึ่งนับได้ว่าเป็นเจ้าเก่าแก่ของหัวหินร้านหนึ่งเลยละครับ… จะเด็ดแค่ไหนต้องตามไปชิมกันดู

ปิ้งงบ เจ๊รา

“เจ๊รา” เล่าว่า… ของกินพวกนี้ขายมาตั้งแต่สมัยรุ่นแม่ ถัดมาเป็นรุ่นพี่ แล้วก็มาเป็นรุ่นแก เมื่อก่อนเคยขายอยู่ที่แถวๆ หอนาฬิกา และแถวๆ หน้าบ้านเดิมของแกที่อยู่แถวๆ ซอยพูลสุข ที่เป็นย่านชุมชนเก่าของหัวหิน ปัจจุบันแกได้ย้ายมาขายตรงนี้ได้ราวๆ 4 ปี… รวมๆ แล้วก็อยู่ในวงการมาได้เกินกว่า 20 ปีเห็นจะได้…

ปิ้งงบ เจ๊รา

ปิ้งงบ เจ๊รา

ที่ขึ้นชื่อลือชากันก็คงจะเป็น “ปิ้งงบ” ซึ่งที่ร้านจะใช้เป็นเนื้อปลา “สีกุน” มานวดผสมกับน้ำกะทิ และพริกแกงจนได้ที่ ผสมด้วยใบกะเพราเพิ่มความหอม ห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่าน จนสุกได้ที่ กลิ่นหอมน่ากิน เป็นอาหารที่คนหัวหินนิยมทานกันมาก จะกินคู่กับขนมจีน และพริกน้ำปลาดิบที่ทำมาจากเหงือกปลาทูหมัก

ปิ้งงบ เจ๊รา

ปิ้งงบ เจ๊รา




นอกจากปิ้งงบแล้ว… ที่ร้านยังมี “ปลาย่าง” ให้ได้ลิ้มลองทานคู่กันอีกด้วย ซึ่งแกบอกว่า… ปลาทูย่างกินกับน้ำปลาดิบเนี่ย… สุดยอดแล้ว! เป็นปลาทูสดๆ จากทะเลบ้านเรา (หัวหิน) นี่เอง รับประกันความสดด้วยความใสของตาปลากันเลย ซึ่งบางวันก็จะมีปลาอื่นๆ มาย่างให้ได้เลือกลองกันอีกด้วย เช่น ปลาหางเเข็ง ปลาหัวอ่อน ปลาสีกุนกลม… แล้วแต่ว่าได้ปลาอะไรกันมาบ้าง

ปิ้งงบ เจ๊รา

ปิ้งงบ เจ๊รา

อีกอย่างหนึ่งที่ขายคู่กันคือ “จับไม้” ที่ “อ้อม” ลูกสาวเจ๊รารับช่วงมาปิ้งต่อ เป็นเหมือนของทานเล่นของคนแถวๆ นี้ เป็นเนื้อปลา “สีกุน” เช่นกัน เอามานวดกับพริกแกง มะพร้าวขูด ถั่วฝักยาวซอย แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เอามาจับกับไม้ไผ่เหลา แล้วเอาไปย่างเตาถ่านจนสุกกำลังกิน บอกเลย… กลิ่นมันหอมเย้ายวนมาก ใครไม่เคยกินต้องลอง มันจะคล้ายๆ ทอดมัน แต่เอามาปิ้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ติดเผ็ดเล็กน้อย จะกินเล่นเปล่าๆ หรือกินกับขนมจีนก็เชิญกันตามสบาย

ปิ้งงบ เจ๊รา

ราคาปิ้งงบห่อละ 10 บาท ปลาย่างตัวละราวๆ 30 บาท แล้วแต่ชนิด และขนาดของปลาที่ได้มา จับไม้ก็ไม้ละ 10 บาทเท่านั้น…. ใครมาหัวหินรอบนี้ แล้วนึกอยากจะลองชิมของกินพื้นถิ่นละก็… ชวนชิมร้านนี้เลยครับ!

ปิ้งงบ เจ๊รา

ร้าน “เจ๊รา” ไม่มีป้ายชื่อร้านนะต้องสังเกตร้านเอา เป็นร้านเล็กๆ ริมทางเดิน มีโต๊ะ มีม้านั่ง มีเตามาวางๆ ขายกันแบบชาวบ้านๆ คนนิยมซื้อกลับไปกินที่บ้าน หรือหากจะนั่งทานที่ร้านก็จะมีที่นั่งไว้รองรับได้… แต่ไม่มากนัก ร้านตั้งอยู่ริมถนนสายหัวหิน-ห้วยมงคล ตรงข้ามเยื้องๆ กับโรงเรียนหัวหิน อยู่แถวๆ บริเวณหน้าซอยหัวหิน-ห้วยมงคล 5 หาไม่ยาก ร้านเปิดตั้งแต่บ่ายสองโมง ไปจนถึงราวๆ 1 ทุ่ม หยุดขายทุกวันจันทร์
โทร (ปิ้งงบ – ปลาย่าง) 089-912 6796, (จับไม้) 081 018 6033





Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide


** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล huahinpocketguide@gmail.com หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.