โกจง ข้าวมันไก่




โกจง ข้าวมันไก่ ร้านเล็ก รสโต :

บอกเลยว่าสโลแกนของร้านนี้สมชื่อมากๆ โกจง ข้าวมันไก่ ร้านเล็ก รสโต…  เพราะร้านมีลักษณะเป็นตึกแถว 1 คูหา ที่มีโต๊ะให้บริการอยู่เพียงแค่ 7 ชุดเท่านั้น แต่ลูกค้าก็แน่นขนัดชนิดที่ว่า เดินเข้าๆ ออกๆ กันไม่ขาดสายเลยทีเดียว ถือได้ว่า… เป็นร้านข้าวมันไก่อีกหนึ่งร้าน ที่คนหัวหินนั้นรู้จักกันเป็นอย่างดี

“เฮียอำนาจ” เจ้าของร้านได้เล่าให้เราฟังว่า… ชื่อ “โกจง” เป็นชื่อของอาเจ็ก ที่เริ่มเปิดร้านสาขาแรกอยู่ที่กรุงเทพฯ และก็ยังมีอีกหลายสาขาที่พี่น้องหลายๆ คนได้ขยับขยายกันไป ส่วนเฮียอำนาจก็ได้ย้ายมาอยู่ที่หัวหิน ซึ่งก็เปิดขายอยู่ที่นี่มานานกว่า 30 ปีแล้ว และก็มีอยู่ถึง 3 สาขาด้วยกัน หากไม่นับจังหวัดอื่นๆ แค่ที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ตอนนี้ก็มีถึง 9 สาขาแล้ว เรียกได้ว่า… ใครเห็นชื่อร้าน “โกจง” ที่ไหน ก็แวะชิมกันได้เลย

ทีเด็ดของ “ข้าวมันไก่” ร้านนี้ เห็นทีจะอยู่ที่เนื้อไก่นุ่มๆ ต้มมาสุกแบบพอดีๆ ซึ่งทางร้านค่อนข้างจะพิถีพิถัน และคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพมาใช้เท่านั้น อย่างไก่ก็จะต้องมาจากเจ้าประจำที่ไว้ใจได้ในเรื่องความสด และสะอาด ข้าวที่นำมาหุงกับ น้ำมันไก่ก็จะต้องเป็นข้าวหอมมะลิอย่างดี เพราะจะนุ่ม และเรียงเม็ดสวย อีกทั้งจะต้องนำไปอุ่นไว้ในหม้อดินอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้มีอุณหภูมิพอเหมาะ และมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เนื้อไก่แต่ละจานที่นำมาเสิร์ฟ ก็จะถูกหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำดูน่าทาน ไม่บางจนเกินไป และจะใส่เลือดไก่นุ่มๆ กับเครื่องในมาให้ด้วย พร้อมน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ที่จะหั่นส่วนผสมอย่างพริกสด กระเทียม และขิงมาแค่พอหยาบๆ เวลาเคี้ยวก็จะทำให้รับรู้รสชาติแบบถึงพริกถึงขิงกันเลยทีเดียว

อีกทั้งยังมี “ข้าวมันไก่ทอด” ที่ทอดมาได้กรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เมื่อทานกับน้ำจิ้มไก่สูตรเฉพาะของทางร้านก็อร่อยลงตัวสุดๆ ซึ่งแต่ละวันก็จะทำมาไม่มากเท่าไหร่ เรียกได้ว่า… หมดแล้วหมดเลย

ส่วนน้ำซุปของที่นี่ บอกเลยว่ารสชาติหอมหวาน กลมกล่อม หรือจะสั่งเป็นตุ๋นต่างๆ ก็มีให้เลือกทั้งตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอม ตุ๋นกระดูกหมูมะระ ตุ๋นไก่ฟักมะนาวดอง ตุ๋นกระเพาะหมูเกี้ยมฉ่าย ให้ได้ซดกันอย่างคล่องคอ สนนราคาจานละ 35 – 45 บาท เท่านั้น หรือหากอยากจะอร่อยกันแบบจัดเต็ม จะสั่งไก่สับเป็นจานๆ เขาก็มีขายด้วยนะ รับรองว่าจะต้องติดใจกันอย่างแน่นอน ใครเป็นคอข้าวมันไก่ บอกเลยว่าไม่ควรพลาด… ชวนชิม! ครับ

โกจง ข้าวมันไก่

ร้าน “ข้าวมันไก่โกจง” ตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ตรงข้ามกับซอยหัวหิน 51 หาไม่ยาก เปิดทุกวันตั้ง แต่ 07.00 – 18.00 น. โทร. 081-4245947 และในหัวหินยังมีอีก 2 สาขา คือที่บริเวณโค้งพระจันทร์ ถนนสายหัวหิน – หนองพลับ และที่ Food Court ในห้าง Blúport Hua Hin Resort Mall





Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide


** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล huahinpocketguide@gmail.com หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.