ร้านม้าทอง
[ เตี๋ยวแห้งห่อใบตอง และตามสั่งรสเจ็บ
ที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวม้าทอง” ] :
หัวหินชวนชิมคราวนี้ เราจะพาคุณผู้อ่านไปชิมอาหารที่เป็นเมนูอร่อยแบบง่ายๆ สไตล์ร้านอาหารง่ายๆ แบบฉบับคนที่หัวหินกินกันดูบ้าง ที่สำคัญมีอหารหลากหลายมาก ทั้งก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ และข้าวตามสั่ง กับที่นี่เลยครับ “ร้านก๋วยเตี๋ยวม้าทอง” แค่ชื่อร้านนี้ก้ฟังดูแปลก… เห็นทางร้านบอกว่ามีครูบาอาจารย์ที่นับถือแนะนำมาว่าใช้ชื่อนี้แล้วจะดี… แหม ก็ขายดีจนเป็นที่รู้จัก เป็นอีกร้านขวัญใจคนหัวหินกันเลยล่ะครับ
ชื่อร้านว่า “ก๋วยเตี๋ยวม้าทอง” แน่นอนเลยว่าเมนูเด็ดก็คงหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยว” ที่หากใครได้มาร้านนี้ก็ต้องสั่ง… “คุณปุ๋ม” ซึ่งเป็นเจ้าของร้านได้เล่าให้ฟังว่า… เดิมทีเคยเปิดขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยว และก๋วยจั๊บอยู่ที่ตลาดนัดแพไม้ (ตลาดเปิดท้ายทุกวันอังคาร ที่ตั้งอยู่ติดกับบ่อตกกุ้งแพไม้) มาก่อน จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของของทางร้านก็คือ ที่ร้านจะห่อก๋วยเตี๋ยวแห้งด้วยใบตอง ไม่ได้ห่อด้วยกระดาษ หรือใส่ถุงพลาสติกเหมือนร้านอื่นๆ…
เปิดขายไปได้ประมาณ 10 ปี และรสชาติก็เป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าเป็นอย่างมาก จึงมีความคิดที่อยากจะเปิดหน้าร้านให้คนได้ตามมากินกัน และอยากจะเพิ่มเมนูที่เป็นอาหารตามสั่งในแบบที่ไม่เหมือนใครขึ้นมาด้วย ก็ได้เปิดขายต่อมาได้อีกหลายปี คิดรวมๆ ถึงปัจจุบัน ก็ได้สั่งสมประสบการณ์ความอร่อย มานานราวๆ เกือบ 20 ปีแล้ว
เมนูก๋วยเตี๋ยวที่นี่จะมี 2 แบบ คือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำธรรมดา” ที่ครบเครื่องไปด้วย หมูสับ เกี๊ยวหมู เกี๊ยวปลา จ๊อไก่ ลูกชิ้นปลา หมูแดง กากหมู ปลาแผ่น หมึกสด กุ้ง และจะใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวจนเหนียวข้นลงไปด้วย เพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น และ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่ต้ม (สูตรสุโขทัย)” ที่จัดเต็มทั้งหมูสับ ตับหมู ลูกชิ้นปลา กากหมู ไข่ต้มยางมะตูม และเกี๊ยวกรอบ แต่จะแตกต่างกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำธรรมดาก็คือ จะใส่น้ำตาลโตนดเคี่ยวลงไป จึงทำให้เมนูนี้ทั้งหอม หวาน อร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้นไปอีก ใครชอบกินเส้นอะไรก็สั่งกันได้ตามใจชอบเลย และในปัจจุบัน ทางร้านก็ยังคงเอกลักษณ์การห่อก๋วยเตี๋ยวแห้งด้วยใบตองเอาไว้ดังเดิม สามารถสั่งทานที่ร้าน หรือสั่งห่อกลับบ้านก็ได้… อ่อ และยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ่น และเนื้อตุ๋นด้วยนะครับ
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว อาหารตามสั่งของที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน เพราะเมนูต่างๆ ที่มีนั้น ได้ผ่านการคัดสรรให้แตกต่างจากร้านอื่นๆ อยู่หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น “กะเพราไตปลาทู” ที่เลือกไตปลาทูสดๆ ทำความสะอาดอย่างดี ไม่มีกลิ่นคาว นำมาผัดได้อย่างหอมกรุ่นชวนหิว “กะเพราคลุกหมู (หรือเนื้อ) แดดเดียว” ที่นำหมู (หรือเนื้อ) แดดเดียวมาผัดกะเพรา และนำข้าวสวยลงไปผัดด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก
และยังมีเมนูอีกมากมาย อย่างกะเพราหมูตุ๋น กะเพราไข่เยี่ยวม้า กะเพราปู กะเพราคลุกปลาดุกฟู ข้าวผัดต้มยำทะเล ผัดฉ่าปลาน้ำดอกไม้ เนื้อปลาผัดคื่นช่าย ปูผัดต้นหอม ราดหน้า ผัดซีอิ้ว ผัดขี้เมา ฯลฯ และก๋วยจั๊บน้ำข้น บางช่วงก็อาจจะมีเมนูพิเศษทำเสริมขึ้นมาให้ได้ลิ้มลองกันด้วย สนนราคาค่าอาหารก็ไม่แพงอย่างที่คิด แต่ละเมนูเริ่มต้นที่ 30 – 80 บาท เท่านั้นเอง… ชวนชิม! ครับ
ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวม้าทอง” ตั้งอยู่บริเวณชุมชนประชาร่วมจิต จากถนนเพชรเกษม ให้เลี้ยวเข้าซอยหัวหิน 58 ข้ามทางรถไฟไปจะเจอไฟแดง ให้เลี้ยวขวา ขับตรงไปเรื่อยๆ จนถึงสะพานข้ามคลองชลประทานสีม่วง ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยไปประมาณ 200 เมตร จะมีป้ายร้าน “ก๋วยเตี๋ยวม้าทอง” ให้เลี้ยวซ้ายตามป้ายไปอีก 250 เมตร สังเกตขวามือก็ถึงแล้วครับ… หาไม่ยาก
ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ เวลา 10.00 น.-15.30 น. (หยุดทุกวันอังคาร จะไปขายที่ตลาดแพไม้)
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 081-1786913
Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide
** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล [email protected] หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง
*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต
