ก๋วยเตี๋ยวเป็ดนายปิว
[ ร้านนายปิว ก๋วยเตี๋ยวเป็ด สูตรเด็ด ] :
หากใครที่มาเที่ยวหัวหินในครั้งนี้ แล้วนึกอยากจะหาเมนูช่วงกลางวันแบบง่ายๆ อร่อยๆ ทานแล้วละก็ อยากให้ลองแวะชิม ร้านนายปิว ก๋วยเตี๋ยวเป็ด สูตรเด็ด ที่เปิดบริการความอร่อยมายาวนานถึง 60 กว่าปี ต้นตำรับเจ้าของสูตรคือ นายปิว ชายชาวจีนที่เดินทางข้ามน้ำข้ามแผ่นดินจากแผ่นดินใหญ่ มาสู่เมืองไทยเมื่อนานมาแล้ว ได้มาตั้งหลักปักฐานที่หัวหิน พร้อมเอาความสามารถ ประสบการณ์ และฝีมือทางด้านการปรุงอาหารที่ติดตัวมา เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด จนเป็นที่นิยมชมชอบของนักชิมทั้งหลาย ซึ่งปัจจุบันสูตรเด็ดของนายปิว ก็ได้ตกทอดมายังรุ่นลูกรุ่นหลาน ดำเนินกิจการสืบทอดต่อๆ กันมา
สูตรของร้านนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ไม่นิยมกลิ่นพะโล้แรงๆ เพราะที่นี่จะไม่ใส่เครื่องตุ๋นเข้มข้นมาก น้ำซุปทำมาจากน้ำตุ๋นเป็ด เคี่ยวนาน 5-6 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปที่ใส ปรุงรสเค็มหวานอ่อนๆ หอมโป๊ยกั๊ก ส่วนเป็ดนั้นทางร้านจะตุ๋นเป็ดใหม่อาทิตย์ละ 2 ครั้ง โดยเลือกใช้เป็ดไข่ ยิ่งแก่ยิ่งดี เวลาตุ๋นแล้วเนื้อเหนียวนุ่มไม่เละ ตุ๋นจนเปื่อยด้วยเตาถ่านให้หอมไฟ ลูกค้านิยมสั่งส่วนน่องเพราะกินง่าย ใครชอบแบบเนื้อนุ่มเหนียวก็สั่งส่วนสะโพก หรือจะสั่งปีก หัว อก ก็มีให้เลือกสั่งได้ตามความชอบ นอกจากนี้ยังมีเลือดไก่แล่ชิ้นบางๆ ทานแล้วนุ่มลิ้นเสริมมาให้ด้วยเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เชียว
เส้นบะหมี่ที่นี่เป็นบะหมี่สด นวดเอง ทำเองวันต่อวัน จึงได้เส้นที่เล็กบางเป็นพิเศษ แต่ก็เหนียวนุ่ม แปลกไม่เหมือนใคร นับว่าอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ส่วนเส้นอื่นๆ ก็มีตามมาตรฐาน สั่งได้ทั้งแบบแห้ง น้ำ หรือเกาเหลา เพิ่มเกี๊ยวด้วยก็ได้ แต่ที่นิยมคือ บะหมี่แห้ง และบะหมี่น้ำ และเกาเหลา
นอกจากนี้ภายในร้านยังมีข้าวขาหมู ทอดมันหมู และขนมจีบปู ซึ่งก็มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้คุณได้สั่งทานเล่นๆ กันอีกด้วย.. ชวนชิมเลยครับ!
ร้านนายปิวเป็นตึกแถวหนึ่งคูหาเล็กๆ ตกแต่งแบบเรียบง่าย ภายในร้านเป็นโต๊ะไม้ และเก้าอี้นั่งสะดวกสบาย ด้านหน้าร้านเป็นเก้าอี้หินอ่อน นั่งรับประทานกันแบบเป็นกันเอง
ร้านตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษมระหว่างซอยหัวหิน 58 และ 60 ตรงข้ามเยื้องๆ กับปั๊มน้ำมัน ปตท. หาได้ไม่ยาก มีป้ายหน้าร้านชัดเจน
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 08.00 น. – 16.00 น. หรือจะติดต่อสั่งทำนอกสถานที่ก็ได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 032-511377
Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide
** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล [email protected] หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง
*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต
