ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เจ๊ใหญ่




ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เจ๊ใหญ่ (เจ้าเก่า) :

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เจ๊ใหญ่ เป็นอีกหนึ่งร้านที่การันตีความอร่อยด้วยการเปิดขายในหัวหินมานานมากกว่า 20 ปีแล้ว ร้านเป็นตึกแถวรุ่นเก่าๆ สามชั้น ซึ่งได้เปิดชั้นล่างให้เป็นที่บริการความอร่อยให้ลูกค้าได้มาลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง ซึ่งเป็นสูตรที่เจ๊ใหญ่นั้นได้สืบทอดมาจากรุ่นคุณพ่อของเธอเอง

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

ด้วยความกลมกล่อมของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่ทางร้านได้เคี่ยวมาจากกระดูกหมู ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง และการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทำให้ชาวบ้าน ชาวตลาดหลายๆ คนติดใจ และแวะเวียนมานั่งซดก๋วยเตี๋ยวกันเป็นอยู่ประจำ และยังมีทีเด็ดคือลูกชิ้นปลาที่ทางร้านทำเอง โดยทำจากเนื้อปลาอินทรีล้วนๆ เมื่อเข้าปากแล้วได้รสชาตินุ่มลิ้นกันเลยทีเดียว

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เจ๊ใหญ่

แถมยังมีสูตรเฉพาะในการทำอูด้งปลา หรือเรียกอีกอย่างว่า เส้นปลา ที่ไม่เหมือนใคร ทำมาจากเนื้อปลาอินทรีล้วนๆ เช่นกัน ไม่มีการผสมแป้ง และยังมีฮือก๊วย หรือปลาแผ่น ที่ทำมาจากเนื้อปลา เนื้อหมู ไข่ และผัก ที่ทางร้านนำมาปรุงเครื่อง ผสมเข้าด้วยกันเป็นฮือก้วยทรงเครื่อง เป็นเครื่องก๋วยเตี๋ยวที่ทำกันสดๆ ใหม่ๆ ทุกวันของทางร้าน

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

สำหรับเมนูแนะนำของทางร้าน ก็จะมี “อูด้งปลาเย็นตาโฟ” และ “อูด้งปลาต้มยำ” ใครจะสั่งเป็นแห้ง เป็นน้ำก็ว่ากันไปตามรสนิยม และความถนัด ซึ่งก็จะใช้เส้นอูด้งปลานี่ล่ะแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว… บอกเลยว่ามันได้อรรถรสมาก หรือใครจะสั่งเป็นเส้นปกติก็ได้นะ ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่ ก็ลองดูกัน… นอกจากนี้ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมู เกี๊ยวหมู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ และเมนูอาหารตามสั่งอีกหลายอย่างให้ได้เลือกลิ้มรสความอร่อยกันอีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่




ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

บรรยากาศร้านก็จะเรียบๆ ง่ายๆ เป็นกันเองตามสไตล์ร้านชาวบ้านๆ นับว่าเป็นอีกร้านที่มีการสืบสานต่อสูตรการทำวัตถุดิบบางอย่างมาจากรุ่นก่อนๆ ที่นับวันจะหายากขึ้นทุกที …. ก็ขอชวนลองล่ะครับ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา อูด้งปลาทำเอง ร้านเจ๊ใหญ่

ร้านหาได้ไม่ยาก จากถนนเพชรเกษมเลี้ยวเข้าซอย หัวหิน 70 หรือถนนชมสินธุ์ประมาณ 20-30 เมตร ร้านจะตั้งอยู่ซ้ายมือ
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 น. – 14.00 น.
สอบถามความอร่อย กันได้ที่เบอร์ 032-513656





Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide


** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล huahinpocketguide@gmail.com หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.