ลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน เจ้าเก่า

[ สาวกเนื้อพลาดไม่ได้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส
โกอ้วน เจ้าเก่า ] :

จะว่าไป… ในหัวหินก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ เปิดขายอยู่หลายเจ้านะครับ ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ ไก่ ปลา ทะเล ทั้งแบบน้ำใส น้ำแดง น้ำตก ต้มยำ… ก็มีให้เลือกหมด จัดครบทุกประเภท ซึ่งแต่ละร้านก็ล้วนเป็นเจ้าเด็ด เจ้าดัง ที่สืบทอดความอร่อยกันมาอย่างยาวนาน เกริ่นมาซะขนาดนี้ เห็นทีคงจะต้องแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ กันอีกสักร้านแล้วล่ะ ซึ่งร้านนี้จะขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวอย่างเดียวเท่านั้น ที่อร่อยจนสาวกเนื้อในหัวหิน ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันเลยว่า… พลาดไม่ได้! อย่ารอช้าครับ ตามไปชิมกันเลย กับที่นี่… “ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน (เจ้าเก่า) ”

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

เดิมที “โกอ้วน” เจ้าของร้าน แกเป็นคน อ.เบตง จ.ยะลา ครับ ก็ได้เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และลูกชิ้นเนื้อ ซึ่งเป็นสูตรของทางบ้านอยู่ที่นั่นมาก่อน จนเมื่อได้ย้ายมาหัวหิน และมีครอบครัว ก็เลยลงหลักปักฐานเปิดร้านอยู่ที่นี่มานานราวๆ 40 ปีแล้ว ร้านนี้จะขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบน้ำใส ที่น้ำซุปหอมหวาน รสชาติกลมกล่อมมากๆ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

ทีเด็ดบอกเลยว่าอยู่ที่ “ลูกชิ้นเนื้อ” ลูกกลมๆ เล็กๆ นี่แหละ เพราะเป็นลูกชิ้นที่โกอ้วนแกทำเอง แบบเน้นเนื้อวัวล้วนๆ แทบจะไม่ผสมแป้งลงไปเลย และจะผ่านการนวดอยู่หลายชั่วโมง จึงทำให้ลูกชิ้นของที่นี่ ยังคงรสชาติ และกลิ่นของความเป็นเนื้ออยู่แบบไม่เสียอารมณ์ และยังอร่อย นุ่ม เด้ง จนกลายเป็นที่ติดอกติดใจของใครหลายๆ คน ให้ต้องสั่งเบิ้ลกันอีกสักชามสองชามเลยล่ะ บางคนนี่สั่งลูกชิ้นลอกมากินกันเปล่าๆ เลย

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

นอกจากนี้ก็ยังมีเนื้อเปื่อย ที่ตุ๋นมาได้นุ่ม และหอมมากๆ อีกทั้งเนื้อสดที่แล่มาเห็นลายเนื้อสวยงามเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกมาสุกนุ่มหวานแบบกำลังดี และยังมีตับให้เลือกใส่อีกอย่างหนึ่งด้วย หรือถ้าใครชอบแบบก๋วยเตี๋ยวแห้ง ของที่นี่ก็จะใส่ซีอิ้วดำ และโรยด้วยต้นหอมซอย กับคื่นฉ่ายมาให้ บอกเลยว่าน่ากินสุดๆ จะสั่งเป็นเส้นหมี่ เส้นเล็ก หรือเส้นใหญ่ ก็แล้วแต่ความถนัด… ราคาชามละ 40-50 บาท

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

หากใครติดใจในรสชาติของลูกชิ้น จะสั่งเป็นลูกชิ้นลวก หรือเกาเหลามาทาน ก็ขายลูกละ 2 บาท นอกจากนี้ก็ยังมีลูกชิ้นขนาดจัมโบ้ ให้ได้กินกันแบบสะใจอีกด้วย ลูกละ 10 บาทเท่านั้น และถ้าจะให้เข้าถึงรสชาติของคนหัวหินด้วยล่ะก็ เหยาะซอสพริกลงไปสักหน่อย รับรองอร่อยเหาะแน่นอน สาวกเนื้อเขาคอนเฟิร์มมา… ชวนชิมครับ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส โกอ้วน

ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส โกอ้วน” ตั้งอยู่บริเวณทางเข้าตลาดฉัตรไชย ทางฝั่งถนนเดชานุชิต (ซอยหัวหิน 72) ที่ตอนช่วงเย็นๆ ก็คือตลาดโต้รุ่งหัวหินนั่นเอง ลักษณะร้านจะเป็นรถเข็น ที่มีโต๊ะให้บริการอยู่ประมาณ 3-4 ชุด หาไม่ยาก
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 -20.00 น.
โทร. 032-530362, 084-0794247


Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide


** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล huahinpocketguide@gmail.com หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *