ร้านป้าวิ เจ้าเก่า
ร้านป้าวิ เต้าฮวย เต้าหู้ เต้าทึง เจ้าเก่า :
ตกเย็นๆ ค่ำๆ บางทีก็นึกอยากหาอะไรเบาๆ ทานกันหลังมื้อเย็น ก็น่าจะเป็นพวกของหวานนั่นแหละ… มาร้านนี้กัน “ร้านป้าวิ เต้าฮวย เต้าหู้ เต้าทึง” เค้ามี เต้าฮวยน้ำขิง น้ำเต้าหู้ เต้าทึง และเฉาก๊วย ไว้ให้ซดแบบชื่นอกชื่นใจกันครับ
ร้านนี้เปิดขายมาได้นานกว่า 30 ปีแล้ว เมื่อก่อนจะขายอยู่บริเวณฝั่งตรงข้ามร้านอาหารโกทิ แถวๆ ตลาดโต้รุ่ง ปัจจุบันได้ย้ายมาขายหน้าร้านขนมหวานบ้านป้าปรางค์ ถึงแม้ว่าจะย้ายตำแหน่งที่ตั้งของร้านแต่รสชาติความอร่อยก็ยังคงเดิม และลูกค้าก็ตามมาอย่างเหนียวแน่น
เมนูของร้านก็จะมี “เต้าฮวยน้ำขิง” ที่นำถั่วเหลืองมาโม่ผสมกับน้ำ หลังจากนั้นใช้ผ้าขาวบางกรองเนื้อออก เอาแต่น้ำถั่วเหลืองไปต้ม แล้วเตรียมแป้งมัน และหินเต้าหู้ หรือเรียกอีกอย่างว่า “เจี๊ยะกอ” ใส่น้ำเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากัน แล้วนำไปเทใส่ในน้ำถั่วเหลืองที่ต้มทิ้งไว้ หลังจากนั้นจะจับตัวเป็นก้อนจนได้เป็นเต้าฮวย ส่วนน้ำขิง จะใช้ขิงแก่เป็นส่วนผสมนำมาทำเป็นน้ำขิง ทานแล้วได้ความชุ่มคอ เวลาเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยปาท่องโก๋กรอบตัวเล็กๆ
หรือหากอยากทานเมนู “น้ำเต้าหู้” ร้อนๆ ที่ร้านเค้าทำเองโดยใช้ถั่วเหลืองที่คัดมาอย่างดี จึงทำให้น้ำเต้าหู้ร้านนี้มีความหอม มัน และเข้มข้ม รับรองว่าคนที่ชอบทานจะไม่ผิดหวัง จะทานเปล่าๆ ใส่ปาท่องโก๋กรอบ หรือจะทานแบบใส่เครื่องต่างๆ ก็อร่อยได้เช่นกัน
ส่วนเมนูที่คลายร้อนอย่าง “เต้าทึง” ที่เสิร์ฟใส่น้ำแข็งไส และมีเครื่องต่างๆ ไว้ให้เลือกกัน อาทิเช่น แป๊ะก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง ฟักเชื่อม พุทราเชื่อม พุทราอบแห้ง สาคู ลูกชิด เม็ดแมงลัก วุ้น และเส้นแก้ว เรียกได้ว่าใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ คัดสรรมาเป็นอย่างดีเลยทีเดียว จะเลือกผสมกับน้ำลำไย หรือน้ำเฉาก๊วย ความอร่อยก็จะแตกต่างกันออกไป ทำให้ดับกระหายคลายร้อนได้อีกด้วย หรืออยากทานน้ำหวานๆ เย็นๆ เพื่อดับกระหาย ก็จะมี “เฉาก๊วย” ที่ทางร้านนำเฉาก๊วยมาขูดเป็นเส้นๆ ทานแล้วได้ทั้งน้ำ และเนื้อ… ชื่นใจจริงๆ
เรียกได้ว่า “ร้านป้าวิ” นี้ใครมาลองแล้วต่างก็ติดอกติดใจ ได้ทั้งความอร่อย ความสดชื่น และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเต้าฮวย ช่วยในเรื่องขับเสมหะ บรรเทาไข้หวัด แก้คลื่นไส้อาเจียน น้ำเต้าหู้ ที่ช่วยในเรื่องป้องกันโรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน และโรคหลอดเลือดหัวใจ เต้าทึง ที่มีส่วนผสมอย่างแป๊ะก๊วย ช่วยในเรื่องบำรุงสมอง ทำให้มีสมาธิและความจำที่ดี และเฉาก๊วย ที่ช่วยในเรื่องแก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวานได้อีกด้วย และยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่ถูกซ่อนอยู่ในรถเข็นคันเล็กๆ ของ “ร้านป้าวิ” นี้นี่เอง ราคาก็ไม่แพง เริ่มต้นที่ 10 บาทเท่านั้น…ชวนชิม! ครับ
ร้านตั้งอยู่บริเวณหน้าร้านขนมหวานบ้านป้าปรางค์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 น. จนถึงเวลา 22.00 น. การเดินทางเริ่มจากถนนเพชรเกษม เลี้ยวเข้าซอยหัวหิน 55 (ถนนชมสินธุ์) ประมาณ 30 – 40 เมตร สังเกตทางขวามือ จะเจอกับร้านรถเข็นที่ตั้งอยู่ หรือจะสอบถามข้อมูลความอร่อยได้ที่เบอร์ 084-1433747
Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide
** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน Hua Hin Pocket Guide ทางอีเมล [email protected] หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง
*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต
