ข้าวแช่ชาววัง ร้านมาลองดู

พบกับ “ ข้าวแช่ชาววัง ตำรับพิชัยญาติ ”
ที่ร้าน “ มาลองดู ”
มีนาคม ถึงพฤษภาคม เท่านั้น

ร้าน “มาลองดู” (Ma Long Du) เป็นร้านอาหารตำรับชาววัง ที่หารับประทานกันได้ค่อนข้างยาก เป็นอาหารที่สืบทอดมาจากตำรับของ “พระยาอิศราธิราชเสวี” (เลื่อน บุนนาค) ผู้เป็นต้นเครื่องในรัชกาลที่ 6 ซึ่งคุณ “ลินดา บุนนาค” ผู้เป็นธิดา ได้สานต่อมาให้เราๆ ได้ลองลิ้มชิมรสกัน โดยเปิดเป็นร้านอาหารที่เมืองหัวหินนี้เอง

เมนูเด่นๆ ที่ลูกค้าตามมาทานกัน ก็จะมี ข้าวหาดเจ้าสำราญ, บะหมี่พิชัยญาติ, ข้าวหมกไก่สูตรเปอร์เซียของต้นตระกูลบุนนาค และอีกหลายอย่าง ใครที่เคยมาทานแล้วต่างก็บอกว่า… ไม่ธรรมดาจริงๆ

  

พอถึงช่วงหน้าร้อน… เลยขอแนะนำเมนูพิเศษของทางร้าน ที่จะทำขายแค่ในช่วงเดือนมีนาคม ถึงพฤษภาคม เท่านั้น คือ “ข้าวแช่ชาววัง ตำรับพิชัยญาติ” ใครอยากจะลอง… ต้องตามมาที่ร้านช่วง 3 เดือนนี้เท่านั้น… ไม่งั้นอด

ข้าวแช่ของที่นี่จะใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี และน้ำอบควันเทียน กับดอกมะลิบ้านปลอดสาร เครื่องเคียงก็จะมีอยู่ด้วยกัน 7 อย่าง คือ ลูกกะปิทอด หอมแดงสอดไส้ เนื้อฝอย (หรือหมูฝอย หรือไก่ฝอย) ปลายี่สนผัดหวาน ไชโป๊ผัดกะทิหอมเจียว ปลาสลิดทอดพริกเกลือ และผักต่างๆ… ได้ข้อมูลมาว่า ลูกกะปิของที่ร้านจะมีส่วนผสมของปลากรอบกับกะทิเกาะช้างอย่างดี และวัตถุดิบหายากอีกหลายอย่าง ตำละเอียด แล้วกวนในกระทะทองเหลืองจนเหนียว ใช้เวลาไม่น้อยกว่า 6 ชั่วโมงเลยทีเดียว… ต้องไปลองครับ ที่ “มาลองดู”

นอกจากนี้… ในแต่ละเดือนก็จะมีอาหารพิเศษ เป็นตำรับ ที่หาทานไม่ได้จากที่ไหน มาสลับให้บริการกันด้วย เช่น ขนมจีนน้ำพริก, ขนมจีนน้ำยาปู, หมี่กรอบโบราณ ฯลฯ … ใครที่เป็นสายกิน สายชิม มาร้านนี้ รับรองสนุกแน่ๆ… ชวนลอง!
ย้ำอีกทีว่าเมนู “ข้่าวแช่ชาววัง” ทางร้านจะทำกันแค่ช่วงหน้าร้อนคือ เมษายน-พฤษภาคมเท่านั้นนะ… ส่วนเมนูอื่นๆ ประจำร้านนั้น มาลองทานกันได้ตลอดครับ

ร้าน “มาลองดู” ตั้งอยู่ในซอยหัวหิน 102 เข้าไปราวๆ 2 กม. จะอยู่ขวามือ หน้าโครงการบ้านอิศรา รีสอร์ท หัวหิน
ร้านเปิดเวลา 8:30-17:00 น. หยุดทุกวันพุธ
(ช่วงวันหยุดยาว ร้านจะเปิด 8:30 – 21:00 น.)

---

Text & Photo : © Hua Hin Pocket Guide

---

** รายละเอียดสถานที่ ราคา และข้อมูลการติดต่อ เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน HuaHinPocketGuide ทางอีเมล [email protected] หรือทาง Inbox Facebook Page : @huahinpocketguide เพื่อที่ทางทีมงานจะได้ทำการตรวจสอบ และแก้ไขอัพเดทให้ถูกต้อง

*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ Hua Hin Pocket Guide กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บไซต์ huahinpocketguide.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต